婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
…:好评
来西安玩,住了三天,位置很方便,在西安站附近。下飞机从机场过来也很方便。服务员很热情,性价比超高,下次来还会住这。
老武汉:好评
很庆幸选对了酒店,这座酒店勘称完美:1,地理位置非常好,交通特别方便,到火车站走2分钟,各路公交门前就有,四通八达。地铁走不到5分钟,机场大巴始发站走路5分钟。到各景点的国营专线车走路不到5分钟,太方便! 2,酒店特别干净,服务主动热情,得知我们入住四晚,专门调整了房间并赠送早餐,打扫卫生很及时。早餐很丰盛可口。下次来还要住!
沙果子 :好评
出行很方便,由于对面修地铁,又是火车站,所以外环境比较噪杂。离钟楼和回民坊有几站路,离永兴坊比较近