距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
…:好评
来西安玩,住了三天,位置很方便,在西安站附近。下飞机从机场过来也很方便。服务员很热情,性价比超高,下次来还会住这。
老武汉:好评
很庆幸选对了酒店,这座酒店勘称完美:1,地理位置非常好,交通特别方便,到火车站走2分钟,各路公交门前就有,四通八达。地铁走不到5分钟,机场大巴始发站走路5分钟。到各景点的国营专线车走路不到5分钟,太方便! 2,酒店特别干净,服务主动热情,得知我们入住四晚,专门调整了房间并赠送早餐,打扫卫生很及时。早餐很丰盛可口。下次来还要住!
沙果子 :好评
出行很方便,由于对面修地铁,又是火车站,所以外环境比较噪杂。离钟楼和回民坊有几站路,离永兴坊比较近